Osagaiak:

• Hezurrik gabeko oilasko kubo 500g
• Pyaz (Tipula) 1 ertain
• Hari mirch (Berdea) piperminak) 2-3
• Hara dhania (martorri freskoa) txikituta 2 koilarakada
• Adrak lehsan pasta (jengibre-baratxuri-pasta) 1 koilarakada
• Zeera hautsa (Kumino hautsa) ) 1 koilarakada
• Himalayako gatz arrosa ½ koilarakada edo dastatzeko
• Kali mirch hautsa (Piper beltzaren hautsa) ½ koilarakada
• Lal mirch (pipermin gorria) birrindua 1 koilarakada
• Garam masala hautsa ½ koilarakada
• Ghee (Gurina argitua) 1 eta ½ koilarakada
• Ogi xerra 1
• Sukaldeko olioa 5- 6 koilarakada
• Pyaz (Tipula) gutxi gorabehera xerratan 3-4 txiki
• Hari elaichi (Kardamomo berdea) 3-4
• Hari mirch (Pipermin berdea) 4- 5
• Badam (Almendra) busti eta zuritu 8-9
• Char maghaz (Meloi haziak) 2 koilarakada
• Ura 3-4 koilarakada
< li>Kali mirch hautsa (piper beltz hautsa) ½ koilarakada
• Zeera hautsa (Kumino hautsa) ½ koilarakada
• Javitri hautsa (Mace hautsa) ¼ tsp
• Dhania hautsa (Koriandro hautsa) ½ koilarakada
• Garam masala hautsa ½ koilarakada
• Himalayako gatz arrosa ½ koilarakada edo dastatzeko
• Adrak lehsan pasta (Ginger baratxuri pasta) ½ tsp
• Dahi (jogurta) irabiatua ½ Kopa
• Ura ½ Kopa
• Krema ¼ Kopa
• Kasuri methi (Fugreek hosto lehorrak) 1 tsp
• Hara dhania (koriandro freskoa) txikituta

Argibideak:

1. Prestatu oilaskoa Koftay: In txikitu bat, gehitu oilaskoa, tipula, pipermin berdea, martorri freskoa, jengibre-baratxuri pasta, kumino-hautsa, gatz arrosa, piper beltza hautsa, pipermin birrindua, garam masala hautsa, gurina argitua, ogia xerra eta txikitu ondo konbinatu arte. Koipeztatu eskuak olioz, hartu nahasketa kantitate txiki bat (50 g) eta egin koftay tamaina berdineko. Wok batean, gehitu sukaldaritza-olioa, prestatutako oilasko koftay eta frijitu su baxuan alde guztietatik urre-argia urrezko arte eta utzi alde batera (12 egiteko).
2. Prestatu Kofta Saltsa: Wok berean, gehitu tipula, berdea. kardamomoa eta frijitu su ertainean 2-3 minutuz. Atera tipula eta eraman nahasketa-ontzi batera, gehitu pipermin berdeak, almendrak, meloi haziak, ura eta ondo nahastu. Wok berean, gehitu nahastutako pasta eta ondo nahastu. Gehitu piper beltza, kumino hautsa, maze hautsa, martorri hautsa, garam masala hautsa, gatz arrosa, jengibre-baratxuri-pasta, jogurta eta ondo nahastu, estali eta egosi su baxuan 4-5 minutuz. Gehitu ura, ondo nahastu eta egosi. su ertaina 1-2 minutuz. Itzali sugarra, gehitu krema, fenugreek hosto lehorrak eta ondo nahastu. Piztu sugarra, gehitu prestatutako koftay frijitua eta nahastu astiro-astiro. Gehitu martorri freskoa, estali eta su baxuan egosi 4-5 minutuz. Naan edo txapatiarekin zerbitzatu!