• Basmati arroza - 1 Kopako
• Ghee edo olioa - 2 eta 3 koilarakada
• Martorri berdea - 2 eta 3 koilarakada (fin txikituta)
• Kumino haziak - koilarakada 1
• Limoi - 1
• Espezia osoak - 1 kardamomo marroi, 4 ale, 7 eta 8 piper-ale eta 1 hazbeteko kanela makila
• Gatza - 1 koilarakada (dastatzeko)

Argibideak

Prestatzea:

• Garbitu eta ondo garbitu arroza. Beratzen itzazu uretan ordu erdiz.
• Irabazi arrozaren gehiegizko ura geroago.

Egiaztapena:

• Berotu ghee pixka bat wok batean edo beste edozeinetan. Sukaldaritza eta kumino haziak bota lehenik.
• Ondoren, gehitu espezie oso hauek ere: kanela makila, piper beltza, iltzea eta kardamomo berdea. Salteatu minutu batzuk gehiago usaintsu arte.
• Orain bustitako arroza gehitu eta ondo nahasi 2 minutuz. Ondoren, gehitu 2 edalontzi ur, eta ondoren gatza eta limoi zukua.
• Ongi nahastu dena eta utzi arroza sutan 5 minutuz eta egiaztatu geroago. Begiratu geroago.
• Estali berriro arroza eta egosi beste 5 minutuz. Egiaztatu berriro geroago. Arroza oraindik ez dago egosi, beraz, utzi 3 edo 4 minutu gehiago egosten.
• Begiratu arroza eta oraingoan arroz puztua ikusiko duzu ontzian urik gabe.
• Arroza prestatuta dago eta zerbitzatzeko prest dago.

Zerbitzapena: