Elikagaien zerrenda:

• 2 kilo haragi gisatua (shin)
• 1 kilo patata gorri txikiak
• 3 -4 azenario
• 1 tipula horia
• 3-4 apio zurtoin
• 1 koilarakada baratxuri-pasta
• 3 kopa txahal salda
• li>
• 2 koilarakada tomate-pasta
• 1 koilarakada Worcestershire saltsa
• Erromero freskoa eta ezkaia
• 1 koilarakada salda-haragia baino hobea
• 2 erramu hosto
• Gatza, piperra, baratxuria, tipula hautsa, ongailu italiarra, piperbeltza
• 2-3 koilarakada irina
• 1 Kopako ilar izoztua
• li>

Argibideak:

Hasi haragia ontzen. Berotu zartagin bat oso berotan eta erre haragia alde guztietatik. Kendu haragia behin lurrazala osatuta eta gero gehitu tipula eta azenarioa. Egosi samurrak egon arte. Ondoren, gehitu zure tomate-pasta eta behi-salda. Mugitu konbinatzeko. Gehitu irina eta egosi 1-2 minutuz edo irina gordina egosi arte. Gehitu behi-salda eta irakiten jarri, gero sua murriztu.

Ondoren, gehitu Worcestershire saltsa, belar freskoak eta erramu hostoak. Estali eta utzi su motelean 1,5 - 2 orduz edo haragia biguntzen hasi arte. Ondoren, gehitu patatak eta apioa azken 20-30 minutuetan. Ondu dastatzeko. Haragia samurra dagoenean eta barazkiak prestatuta, zerbitzatu ahal izango duzu. Zerbitzatu ontzi batean edo arroz zuriaren gainean.