Ttxitxirioen Pasta Entsalada Osagaiak

• 140 g / 1 Kopako Ditalini Pasta Lehorra
• 4 eta 5 edalontzi ura
• Gatz kantitate handia (koilarakada bat Himalaiako gatz arrosa gomendatzen da)
• 2 edalontzi / 1 lata GARBANTZU EGOSIAK (sodio gutxikoa)
• 100 g / 3/4 kopa apioa fin-fin txikituta
• 70 g / 1/2 kopa tipula gorri txikitua
• 30 g / 1/2 kopa tipula berdea txikituta
• Gatza dastatzeko

Entsalada janzteko osagaiak

• 60 g / 1 kopa perrexila freskoa (ondo garbituta)
• 2 baratxuri ale (txikituta edo dastatzeko)
• 2 koilarakada oregano lehorra
• 3 koilarakada ozpin zuri edo ardo zuriko ozpin (edo dastatzeko)
• 1 koilarakada astigarrak almibarretan (edo dastatzeko)
• 4 koilarakada oliba olioa (hotzean prentsaketa ekologikoa gomendatzen da)
• 1/2 koilaratxo piper beltz ehotua (edo dastatzeko)
• Gatza dastatzeko
• 1/4 koilaratxo Cayenne piperra (aukerakoa)

Metodoa

1. Xatu 2 edalontzi etxean prestatutako edo kontserbako garbantzu eta utzi iragazki batean eserita egoten, gehiegizko ura xukatu arte.
2. Ur gazi irakiten duen lapiko batean, prestatu ditalini pasta lehorra paketearen argibideen arabera. Egosi ondoren, xukatu eta garbitu ur hotzarekin. Utzi iragazkian esertzen soberako ura xukatu arte, janzteko makilak ziurtatzeko.
3. Entsalada apaintzeko, nahastu perrexil freskoa, baratxuria, oreganoa, ozpina, astigarrak almibarretan, oliba olioa, gatza, piper beltza eta kaiena ondo nahastu arte, baina testura oraindik (pestoaren antzekoa). Egokitu baratxuria, ozpina eta astigarrak zure gustura.
4. Pasta entsalada muntatzeko, ontzi handi batean, konbinatu pasta egosiak, garbantzu egosiak, apaingarria, apio txikitua, tipula gorria eta tipula berdea. Ondo nahastu dena apainduz estali arte.
5. Pasta entsalada zerbitzatu nahi duzun alde batekin. Entsalada hau aproposa da otorduak prestatzeko, hozkailuan 3 edo 4 egunez ondo gordeta edukiontzi hermetiko batean gordetzen denean.

Aholku garrantzitsuak

• Ziurtatu garbantzuak guztiz xukatuta daudela erabili aurretik.
• Garbitu egositako pasta ur hotzarekin eta ondo xukatu.
• Gehitu entsalada apaingarria pixkanaka, joan ahala dastatuz, nahi duzun zaporea lortzeko.
• Txitxirioen pasta entsalada hau bikaina da otorduak antolatzeko, biltegiratzeko iraupena duelako.