Osagaiak:
400 ml garbantzu lata (3/4 edalontzi gutxi gorabehera aquafaba)
1 koilarakada limoi zukua
1 koilarakada garbantzu kontserba
1 koilarakada dijon mostaza
1 3/4 koilarakada mahats-alea edo landare-olioa (zirimiri apur bat gehiago maionesa lodiagoa izateko)
gatz arrosa apur bat eskuzabala
(Aukerakoa, maiatza pikantea) Gehitu gochujang zati 2 maionesari

Argibideak:
1. Hustu txitxirio-ur lata (aquafaba) kazola txiki batean
2. Egosi aquafaba su ertainean 5-6 minutuz askotan nahastuz
3. Gehitu izotz pixka bat nahaste-ontzi handi batean, eta jarri ontzi txikiago bat izotzaren gainean
4. Garbantzu ura bota eta hoztu arte irabiatu
5. Gehitu limoi zukua eta koilarakada 1 garbantzu
6. Jarri nahasketa irabiagailura eta gehitu dijon mostaza
7. Nahastu ezarpen altuenean garbantzuak pulverizatzeko. Ondoren, jaitsi ertain-altuera
8. Poliki-poliki bota olioa. Maionesa loditzen hasiko da (doitu eta pultsatu abiadura behar izanez gero)
9. Transferitu maionesa nahasketa-ontzi batera eta gehitu gatz arrosa pixka bat. Tolestu konbinatzeko