Osagaiak:

• 200 gramo (2 kopa) oloa (berehalako oloa)
• 80 gramo (½ kopa) almendra, txikituta
• 3 koilarakada gurina edo ghee
• 220 gm (¾ kopa) jaggery* (erabili 1 kopa jaggery, azukre marroia erabiltzen ez bada)
• 55 gramo (¼ kopa) azukre marroia
• 1 koilarakada bainila extract purua
• 100 gramo (½ edalontzi) datil txikituta eta zulo txikituta
• 90 gramo (½ kopa) mahaspasa
• 2 koilarakada sesamo hazi (aukerakoa)

Metodoa:

1. Koipeztatu 8″ x 12″ labeko ontzi bat gurina, ghee edo zapore neutroko olioarekin eta forratu pergamino paperarekin.
2. Hondo pisu handiko zartagin batean, erre oloa eta almendra kolorez aldatu eta usain txigortua eman arte. Honek 8 eta 10 minutu inguru behar ditu.
3. Aldez aurretik berotu labea 150°C/300°F-tan.
4. Kazola batean, sartu ghee, jaggery eta azukre marroia eta behin jaggery urtzen denean, itzali su.
5. Nahastu bainila estraktua, oloa eta fruitu lehor guztiak eta ondo nahastu.
6. Transferitu nahasketa prestatutako ontzira eta berdindu azalera irregularra edalontzi lau batekin. (Roti press bat erabiltzen dut.)
7. Egosi labean 10 minutuz. Utzi pixka bat hozten eta moztu laukizuzen edo karratuetan oraindik epel dagoen bitartean. Barrak guztiz hoztu ondoren, pieza bat arretaz altxa dezakezu eta, ondoren, besteak ere kendu.
8. Jaggery bloke moduan erabili behar duzu eta ez hauts jaggery ehundura egokia lortzeko.
9. Azukre marroia bazter dezakezu zure granola gozoagoa nahi baduzu, baina zure granola litekeena da xehatua.