OSAGAIAK:

1 koilarakada koko olioa

8 arrautza

8 arrautza zuringo* (1 kopa)

3 koilarakada organiko %2ko esne edo nahiago duzun edozein esne

1 txalota, zuritu eta eraztun meheetan zatituta

1 Kopako piper txikia, eraztunetan moztuta

5 ontza espinaka txikiak, gutxi gorabehera txikituta

3 ontza feta gazta, xehatua

gatza eta piperra dastatzeko

JARRAIBIDEAK:

Berotu labea 400ºF-ra.

Katilu handi batean, konbinatu arrautzak, arrautza zuringoak, esnea eta gatz pixka bat. Irabiatu eta alde batera utzi.

Berotu 12 hazbeteko burdinurtuzko zartagin edo zartagin bat su ertain-altuan. Gehitu koko olioa.

Koko-olioa urtu ondoren, nahastu txalota xerratan eta zatitutako piperrak. Ondu gatz eta piper pixka batekin. Egosi bost minutuz edo usaintsua izan arte.

Gehitu espinakak txikituta. Nahasi eta egosi espinakak zimeldu arte.

Eman arrautza-nahasketa azken irabiatu bat eta bota zartaginera, barazkiak estaliz. Bota feta gazta xehatua frittataren gainean.

Labean sartu eta 10-12 minutuz edo frittata egosi arte. Zure frittata labean nabarituko duzu (arrautzetan sartzen den airetik dator), hozten den heinean puztu egingo da.

Frittata maneiatzeko, zatitzeko eta gozatzeko nahikoa hozten denean!

OHARRAK

Nahiago baduzu, arrautza zuringoak bazter ditzakezu eta 12 arrautza oso erabil ditzakezu errezeta honetarako.

Nire feta beti bilatzen dut bloke moduan (aurretik txikituta egon beharrean). Modu bikaina da kalitate oneko feta lortzen ari zarela jakitea, akuskatze-eragilerik gabe.

Oso errezeta malgua da hau, lasai sasoiko beste barazki batzuk, hozkailuko hondarrak edo ondo iruditzen zaizun edozerrekin trukatu!

Maite dut frittatak egitea nire burdinurtuzko zartaginean, baina labean erresistentea den edozein zartagin handi funtzionatuko du.