Osagaiak:

• 1 indioilar oso
• 2 kopa ogi-apurrak
• 1 tipula, txikituta
• 2 apio zurtoin , txikituta
• 1/4 kopa perrexila, txikituta
• 1 koilaratxo salbia
• 1 koilarakada ezkaia
• 1/2 koilaratxo beltza piperra
• 1 Kopako oilasko salda
• Gatza dastatzeko

Argibideak:

1. Berotu labea 325 gradutara °F (165 °C).
2. Zartagin batean, tipula eta apioa frijitu bigundu arte.
3. Ontzi handi batean, nahastu ogi-apurrak, tipula salteatu eta apioa, perrexila, salbia, ezkaia, piperra eta gatza.
4. Gehitu poliki-poliki oilasko salda nahasketa heze baina ez busti arte.
5. Inoilar barrunbea ogi nahasketarekin bete.
< li>Ipini indioilarra zartagin batean eta estali paperarekin.
6. Egosi aldez aurretik berotutako labean 13-15 minutu gutxi gorabehera kilo bakoitzeko, azken orduko papera kenduz. azala marroitzen uzteko.
7. Egiaztatu barne-tenperatura bularraren zati lodienean 165 °F (75 °C) iristen dela ziurtatzeko.
8. Utzi indioilarra atseden hartzeko. Taila baino 20 minutu lehenago.