DAL DHOKLI
Osagaiak
Dalentzat:
- 1 Kopako Tuvar Dal - bustita (तूर दाल)
- 1 koilarakada Ghee (घी)
- Gatza dastatzeko (नमक स्वादानुसार)
- ½ tsp turmeric hautsa (हल्दी पाानुसार)
ाररडारा देगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 erramu hosto (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 koilarakada Jaggery (गुड़)
Dhoklirentzat:
- 1 Kopako gari irina (ह्ता) टा)
- 1 koilarakada gramo irina (बेसन)
- ½ tsp turmeric hauts (हल्दी पाउडर)
- ½ tsp Degi Pipermin gorria (हल्दी िर्च पाउडर)
- ¼ tsp Asafoetida (हींग)
- Gatza dastatzeko (नमक स्वादानुसार)
- 1 koilarakada olioa (तेल (तेल)
- Ura:
-Ping
- 2 koilarakada Ghee (घी)
- 1 koilarakada mostaza-hazi (सरसों के बीज)
- ¼ koilarakada Fenugreek hazi (मे ने ने ने न े ने Curry hostoak (कड़ी पत्ता)
- 5-6 pipermin gorri lehor (सुखी लाल मिर्च)
- 2 ale (लॉन्ग)
- 1 hazbeteko kanela makila (लॉन्ग) (लॉन्ग) tsp Asafoetida (हींग)
- ½ tsp Degi Pipermin gorria hauts (देगी लाल मिर्च पाउडर)
Kakahuete frijitua egiteko:
- 3 koilarakada kakahuete (म्च) 2 koilarakada Ghee (घी)
Prozesua
Dal
Batean Kadhi gehitu tuvar dal, ghee, gatza, turmeric hautsa, degi pipermin hautsa, erramu hostoa eta nahastu dena ondo. Orain estali eta egosi su ertainean 20-25 minutuz edo bigundu arte. Orain gehitu ebaki roti eta gehitu kokum, jaggery, utzi irakiten 8-10 minutuz. Orain tenplaketa bota eta minutu batez egosi. Zerbitzatu beroa.
Dhoklirako
Gai-irina osoa, gramo-irina, turmeric hautsa, degi pipermin hautsa, asafoetida, gatza, olioa, ura eta oratu ore biguna eta alde batera utzi 5-10 minutuz. Atseden hartu eta gero, orearen zati txiki bat hartu eta errotilu batean sartu eta erdia zartagin lau batean egosi. Eta gero moztu diamante forman eta gorde alde batera gehiago erabiltzeko.
Tenplatzeko
Zartagin batean gehitu ghee, mostaza haziak, fenugreek haziak, curry hostoak, lehorra. pipermin gorria, ale, kanela makila, asafoetida, xehatu pipermin gorria hautsa eta salteatu minutu batez.
Kakahuete frijitua
Zartagin batean gehitu ghee kakahueteak eta frijitu urrezko marroi argia arte eta gero gehitu dal.