Osagaiak

Masalarako
¼ Kopako Ghee, घी
2-3 Kardamomo berdea, हरी इलायची
10-12 Piperbeltza, लीीरी ली ली े दाने
1 ¼ tsp Cumin haziak, जीरा
5 tamaina ertaineko tipula, xerra, प्याज
Gatza dastatzeko, नमक स्वादअनॾदअनुर धनिया पाउडर
2 tsp Degi pipermin gorri hautsa, देगी लाल मिर्च पडरडउ
¼ tsp Asafoetida, हींग
½ tsp Turmeric hautsa, हल्दी पाउडर
¼ Kopako martorri hostoak, धनाााााउडर ura, पानी
3 tamaina ertaineko tomatea, gutxi gorabehera txikituta, टमाटर

Sukaldatzeko jarraibideak

Masalarako: lapiko handi batean, gehitu ghee beroa dagoenean, gehitu kardamomo berdea, piperbeltza, kumino haziak eta utzi ondo botatzen. Gehitu tipula eta frijitu arrosa argia izan arte. Gehitu gatza dastatzeko, martorri hautsa, degi pipermin hautsa, asafoetida eta turmeric hautsa ondo salteatu. Gehitu martorri hostoak, ur pixka bat eta egosi 2-4 minutuz. Gehitu tomatea eta ondo nahastu dena. Egosi tomateak bigundu arte. Behin ghee masalatik bereizita. utzi masala giro-tenperaturara iristen. Transferitu masala artezteko potera eta xehatu ore leun batean. Utzi alde batera gehiago erabiltzeko.