Osagaiak:

• Baisan (Gram irina) bahetutako 4 Kopa
• Himalayako gatz arrosa 1 koilarakada edo dastatzeko
< li>Zeera (kumino haziak) erre eta birrindua ¼ koilarakada
• Ajwain (Carom haziak) ¼ tsp
• Soda ½ koilarakada
• Ura 2 eta ¼ Kopa edo behar bezala
• Sukaldeko olioa 2 koilarakada
• Sukaldeko olioa frijitzeko
• Ur beroa behar bezala
• Azukre 2 koilarakada
< li>Lal mirch (pipermin gorria) xehatuta 1 koilarakada
• Saunf (mihilu haziak) ½ koilarakada birrindua

Norabideak:

-Katilu batean, gehitu gramo-irina, gatz arrosa, kumino haziak, karamun haziak, bicarbonatoa, pixkanaka gehitu ura eta irabiatu koherentzia lodia arte eta jarraitu irabiatzen 8-10 minutuz edo orea leun dagoen arte.

-Gehitu sukaldeko olioa eta irabiatu ondo konbinatu arte.

-Wok batean, berotu sukaldeko olioa eta frijitu su baxuan urreztatu arte.

-Atera eta utzi atseden hartzen. 10 minutuz.

-Frijitu berriro kurruskaria eta urre kolorekoa izan arte.

-Utzi guztiz hozten.

Phulkiyan nola gorde: -Phulkiyan frijitua zip lock poltsa batean gorde dezakezu gehienez 3 aste izozkailuan edo 2 aste hozkailuan. -Katilu batean, gehitu ur beroa, phulki frijitua, estali eta utzi beratzen bigun arte, gero atera uretatik eta estutu astiro-astiro gehiegizko ura kentzeko eta alde batera utzi.