Osagaiak:

• 2 edalontzi bulgur xehatua
• 2 tipula, zatituta
• azenario txiki 1 birrindua
• 4 baratxuri ale, xerratan moztuta
• 2 koilarakada oliba-olio
• 1 koilarakada pila + koilarakada 1 gurina
• 2 koilarakada piper gorri-pasta beroa
• 2 koilarakada tomate-pasta (bestela, 200 ml tomate pure)
• 400 g garbantzu egosiak
• 1 koilarakada menda lehorra
• 1 koilarakada ezkai lehorra (edo oregano)
• 1 koilarakada gatz
• 1 koilarakada piper beltz

Argibideak:

1. Koilarakada 1 gurina marroi eta oliba olioa lapiko batean.
2. Gehitu tipula eta erregosi minutu pare batez.
3. Tipula bigundu ondoren, baratxuriak nahasi eta salteatzen jarraitu.
4. Tomate eta piper pasta gehitu. Erabili espatularen punta orea tipula eta baratxuriarekin berdin nahasteko.
5. Gehitu bulgurra, azenarioa eta garbantzuak. Osagai guztiak gehitu ondoren nahasten jarraitu.
6. Pilav-a pizteko garaia! Ondu menda lehorrak, ezkaia, gatza eta piper beltza eta gehitu koilarakada 1 piper gorri-malutak, piper gorri gozoaren pasta erabiliz gero.
7. Bota ura irakiten bulgurren maila baino 2 cm gorago arte. 4 edalontzi inguru ur irakin beharko ditu zartaginaren tamainaren arabera.
8. Gehitu koilaratxo 1 gurin eta 10-15 minutuz egosi -bulgurren tamainaren arabera- su baxuan. Arroz pilav ez bezala, zartaginaren behealdean ur pixka bat uzteak zure pilav hobetuko du.
9. Sua itzali eta sukaldeko zapi batekin estali eta 10 minutuz utzi atseden.
< li>Jogurt eta ozpinekin zerbitzatu alaitasuna mailaz igotzeko eta bulgur pilav-a guk bezala jan!