Baratxuri tofu pikantea egiteko behar diren osagaiak -
* 454 gm/16 oz tofu irmoa/extra irmoa
* 170gm/ 6 oz / 1 tipula handi edo 2 tipula ertain
* 340 gm/12 oz / 2 piper ertain (edozein kolore)
* 32 gm/ 1 oz / 6 baratxuri ale handi. Mesedez, ez moztu baratxuria finegi.
* 4 tipula berde (espilion). Edozein berde erabil dezakezu zure aukeraren arabera. Batzuetan martorri hostoak edo perrexila ere erabiltzen ditut tipula berderik ez badut.
* gatza bota
* 4 koilarakada olio
* 1/2 koilarakada sesamo olioa (guztiz aukerakoa)
* hautseztatu Apaintzeko sesamo hazi txigortuak (guztiz aukerakoa)
Tofu estaltzeko -
* 1/2 koilaratxo piper gorri hautsa edo piperrautsa (egokitu proportzioa zure nahien arabera)
* 1/2 koilaratxo gatza
* koilarakada 1 arto-almidoia (arto-irina). Irinarekin edo patata-almidoiarekin ordezkatu daiteke.
Saltsarako -
* 2 koilarakada soja-saltsa arrunta
* 2 koilarakada soja-saltsa iluna (aukerakoa).
* koilarakada 1 sagar-ozpina edo edozein ozpin zure aukera
* 1 koilarakada bat tomate ketchup
* 1 koilarakada azukre. Gehitu koilaratxo bat gehiago Soja Saltsa iluna erabiltzen ez baduzu.
* 2 koilarakada kashmir pipermin gorria hauts edo nahi duzun edozein motatako pipermin saltsa. Doitu proportzioa beroarekiko tolerantziaren arabera.
* koilarakada 1 arto-almidoia (arto-irina)
* 1/3 edalontzi ur (giro-tenperatura)
Berehala zerbitzatu pipermin-baratxuri tofu hau arroz edo fideo beroarekin lurrunetan. Nahiz eta hondarrak edukitzea gustatzen zait, nahiz eta tofuak kurritsua galtzen duen, baina zapore goxoa du.