Osagaiak:

• 2 arrautza
• 1 koilarakada esne
• Gatza dastatzeko
• Piper beltza dastatzeko
• li>
• 1 koilarakada tipula txikitua
• 1 koilarakada piper txikitua
• 1 koilarakada tomate txikitua
• 1 pipermin berde, txikituta
• 1 koilaratxo olio

Prestaketa:

1. Katilu batean, irabiatu arrautzak eta esnea ondo konbinatu arte. Ondu gatza eta piper beltza; alde batera utzi.
2. Su ertainean itsasten ez den zartagin batean olioa berotu. Gehitu tipula, piperra, tomatea eta pipermin berdea. Salteatu samurrak egon arte.
3. Bota arrautza-nahasketa zartaginean eta utzi segundo batzuk egoten.
4. Espatula erabiliz, astiro-astiro altxa ertzak zartagina okertzen duzun bitartean. utzi egosi gabeko arrautza ertzetara isurtzen.
5. Tortilla arrautza likidorik geratzen ez denean, irauli eta egosi minutu gehiagoz.
6. Irstatu tortilla plater batean. eta beroa zerbitzatu.