Vürtsika küüslaugutofu valmistamiseks vajalikud koostisosad –
* 454 g/16 untsi kõva/eriti kõva tofu
* 170 g/6 untsi / 1 suur sibul või 2 keskmist sibulat
* 340 g/12 untsi / 2 keskmist paprikat (mis tahes värvi)
* 32 g/ 1 unts / 6 suurt küüslauguküünt. Ärge hakige küüslauku liiga peeneks.
* 4 rohelist sibulat (sibulat). Võite kasutada mis tahes rohelisi vastavalt oma valikule. Vahel kasutan isegi koriandrilehti või peterselli, kui mul pole rohelist sibulat.
* puista soola
* 4 spl õli
* 1/2 tl seesamiõli (täiesti vabatahtlik)
* puista röstitud seesamiseemned kaunistuseks (täiesti valikuline)
Tofu katmiseks -
* 1/2 tl punast tšillipulbrit või paprikat (vahekorda kohanda vastavalt oma eelistustele)
* 1/2 tl soola
* 1 spl kuhjaga maisitärklist (maisijahu). Võib asendada jahu või kartulitärklisega.
Kastme jaoks -
* 2 sl tavalist sojakastet
* 2 tl tumedat sojakastet (valikuline).
* 1 tl õunaäädikat või mis tahes äädikat teie valik
* 1 spl kuhjaga tomatiketšupit
* 1 tl suhkrut. Kui te ei kasuta tumedat sojakastet, lisage teelusikatäis rohkem.
* 2 tl kashmiri punase tšilli pulbrit või teie valitud mis tahes tüüpi tšillikastet. Reguleerige proportsiooni vastavalt oma kuumustaluvusele.
* 1 tl maisitärklist (maisijahu)
* 1/3 tassi vett (toatemperatuuril)
Serveerige seda tšilli küüslaugu tofut kohe kuuma aurutatud riisi või nuudlitega. Mulle meeldib isegi toidujääke, kuigi tofu kaotab oma krõmpsu, kuid maitseb siiski maitsvalt.