Koostis:

• Toiduõli ½ tl
• Pyaz (sibul) väike 2 (lõigatud pooleks)
• Adrak (ingver) viilud 3 -4
• Kana nahaga 500g
• Vesi 2 liitrit
• Himaalaja roosa sool ½ sl või kuni maitse
• Hara dhania (värske koriander) või cilantro peotäis
• Darchini (kaneelipulgad) 2 suurt
• Badiyan ka phool (tähtaniis) 2-3
li>
• Laung (nelk) 8–10
• Vajadusel riisinuudlid
• Vajadusel kuum vesi
• Hara pyaz (Kevadsibul) hakitud
• Peotäis värskeid oa idandeid
• Värsked basiilikulehed 5-6
• Laimiviilud 2
• Punane tšilli viiludeks< /li>
• Sriracha kaste või kalakaste või Hoisin kaste

Juhised:

1. määrige pann rasvaga toiduõliga.
2. Lisa sibul ja ingver, rösti mõlemalt poolt kergelt söestunud ja tõsta kõrvale.
3. Sega potis kana ja vesi; lase keema tõusta.
4. Eemaldage vaht, lisage roosa sool ja segage hästi.
5. Kimpslisse lisage röstitud sibul, ingver, värske koriander, kaneelipulgad, tähtaniis, ja nelk; sõlmi sõlme.
6. Aseta kimp garni potti; sega korralikult läbi, kata kaanega ja lase tasasel tulel podiseda 1-2 tundi või kuni kana on läbi küpsenud ja puljong maitsev.
7. Lülita kuumus maha, eemalda ja visake kimp garni ära. .
8. Võtke küpsed kanatükid välja, laske jahtuda, eemaldage luud ja tükeldage liha; tõsta kõrvale ja jäta puljong hilisemaks kasutamiseks alles.
9. Kaussi lisa riisinuudlid ja kuum vesi; lase tõmmata 6-8 minutit ja kurna.
10. Lisage serveerimisnõusse riisinuudlid, hakitud talisibul, rebitud kana, värske koriander, oad, värsked basiilikulehed, laimiviilud ja valage peale. maitsev puljong.
11. Kaunista punase tšilli ja sriracha kastmega ning serveeri!