Koostisosad:
- Sibul
- Punane tšilli
- Tamarind
- Jaggery
- Toiduõli
- Sool

Ullipaya karam, tuntud ka kui kadapa erra karam on vürtsikas maitseaine, mida saab nautida koos tühikäigu, dosa ja riisiga. See Andhra-stiilis sibula chutney on paljudes majapidamistes põhitoodet ja lisab igale einele maitsvat särtsu. Ullipaya karami valmistamiseks hautage sibulat ja punast tšillit õlis, kuni need on hästi küpsed. Laske neil jahtuda ja segage seejärel tamarindi, jaggeri ja soolaga, kuni saavutate ühtlase ja määritava konsistentsi. Ullipaya karamit saab hoida õhukindlas anumas ja külmkapis kuni kaks nädalat, muutes selle mugavaks ja mitmekülgseks lisandiks teie toidukordadele.