Ühel pannil küpsetatud kikerherne ja köögivilja retsept
- Koostisosad:
✅ 👉 KÜPSETUSVÕI SUURUS: 9 x 13 tolli
1 tass köögiviljapuljongit/puljongit
1/4 tassi Passatat/tomatipüreed
1/2 tl kurkumit
1/4 tl Cayenne'i pipart
500 g kollast kartulit (Yukon Gold) – viiludeks lõigatud
2 tassi keedetud kikerherneid (madala naatriumisisaldusega)
1+1/2 supilusikatäit küüslauku – Peeneks hakitud
250g Punane sibul – 2 väikest või 1 suur punane sibul – lõika 3/8 tolli paksusteks viiludeks
200g kirsstomateid või viinamarjatomateid
200g rohelisi ube – lõika 2+1/2 tolli pikkusteks tükkideks< br>Sool maitse järgi
3+1/2 supilusikatäit oliiviõli
Kaunistus:
1 spl petersell – peeneks hakitud
1 supilusikatäis värsket tilli – VALIKULINE – asenda peterselliga
1 sl Oliiviõli (olen lisanud orgaanilist külmpressitud oliiviõli)
Värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi - Meetod:
Pese põhjalikult juurviljad. Alusta köögiviljade ettevalmistamisega. Lõika kartulid viiludeks, tükelda rohelised oad 2+1/2 tolli tükkideks, lõika punane sibul 3/8 tolli paksusteks viiludeks, haki küüslauk peeneks. Nõruta 1 purk keedetud kikerhernest VÕI 2 tassi kodus keedetud kikerherneid.
EEELKUUMETA AHJ 400 F.
Kastme jaoks – lisa kaussi passata/tomatipüree, köögiviljapuljong/puljong, kurkum ja Cayenne'i pipart. Segage hoolikalt, kuni vürtsid on hästi segunenud. Tõsta kõrvale.
Viige kartuliviilud 9 x 13-tollisse ahjuvormi ja ajage need laiali. Seejärel kihiti keedetud kikerherneste, punase sibula, roheliste ubade ja kirsstomatitega. Puista soola ühtlaselt üle kõikidele köögiviljakihtidele ning seejärel vala kaste ühtlaselt kihilistele köögiviljadele. Seejärel nirista peale oliiviõli. Laota köögiviljade peale tükk küpsetuspaberit ja kata seejärel alumiiniumfooliumiga. SULETAGE HÄSTI.
Küpsetage kaetult 400 F juures eelkuumutatud ahjus 50 minutit või kuni kartulid on küpsed. Seejärel eemalda küpsetusvorm ahjust ja eemalda alumiiniumfooliumi/küpsetuspaberi kate. Küpsetage seda veel 15 minutit katmata.
Võtke ahjust välja ja laske restil seista. Kaunista hakitud peterselli või/või tilli, musta pipra ja tilga oliiviõliga. Andke sellele õrn segu. Serveeri kuumalt kõrrelise leiva või riisi või/või rohelise salati kõrvale. Sellest saab 4–5 portsjonit. - OLULISED NÕUANDED:
KIHTI KÖÖGIVILJAD SOOVITATUD JÄRJEST, KUI SEE TÖÖTAB PARIM.