Köögiviljapüreele:

- 5-6 küüslauguküünt
- 1-tolline ingver
- 1 punane paprika
- 3 küpset tomatit

Muud koostisosad:

- 1 tass valget basmatiriisi (pestud)
- 2 tassi KEEDETUD musti ube
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 2 tassi hakitud sibulat
- 1 tl kuivatatud tüümiani br />- 2 tl paprikat
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl kõiki vürtse
- 1/4 tl Cayenne'i pipart
- 1/4 tassi vett
- 1 tass kookospiima

Kaunistus:

- 25 g koriandrit (koriandri lehed)
- 1/2 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart

Meetod:

Peske riis ja nõrutage mustad oad. Valmista köögiviljapüree ja tõsta kõrvale nõrguma. Lisa kuumutatud potis oliiviõli, sibul ja sool. Seejärel alanda kuumust ja lisa maitseained. Lisa köögiviljapüree, mustad oad ja sool. Suurenda kuumust ja lase keema tõusta. Alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta 8–10 minutit. Avage, lisage basmati riis ja kookospiim, laske keema tõusta. Seejärel alandage kuumust madalaks ja keetke 10–15 minutit. Pärast küpsetamist lülitage kuumus välja, lisage koriander ja must pipar. Katke ja laske 4–5 minutit puhata. Serveeri oma lemmikkülgedega. See retsept sobib suurepäraselt toidukorra planeerimiseks ja seda saab hoida külmkapis 3–4 päeva.