-Baisan (grammijahu) sõelutud 4 tassi
-Himaalaja roosa sool 1 tl või maitse järgi
-Zeera (köömneseemned) röstitud ja purustatud ¼ tl
-Ajwain (Carom seemned) ¼ tl< br>-Söögisoodat ½ tl
-Vesi 2¼ tassi või vastavalt vajadusele
-Toiduõli 2sl
-Toiduõli praadimiseks
-Kuum vesi vastavalt vajadusele

Valmistage Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (jogurt) 2 tassi
-Puhkrupulber ¼ tassi
-Himaalaja roosa sool 1 näputäis või maitse järgi
-Vett ¼ tassi või vastavalt vajadusele
-Chaat masala maitse järgi
-Papri

Juhised:
-Kaussi lisage grammi jahu, roosat soola, köömneid, karameeliseemneid, söögisoodat, lisage järk-järgult vesi ja vahustage kuni paksu konsistentsini ja jätkake vahustades 8-10 minutit või kuni tainas on kohev.
- Lisage toiduõli ja vahustage, kuni see on hästi segunenud.
-Kuumutage vokkpannil toiduõli ja praadige tasasel tulel kuldseks.
-Võtke välja ja laske 10 minutit puhata.
-Praadige uuesti, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid.
-Lase neil täielikult jahtuda.
Kuidas Phulkiyani säilitada:
-Saate hoida praetud phulkiyani lukuga kotis kuni 3 kuud sügavkülmas või 2 nädalat külmkapis.
-Külmkapis. kaussi, lisage kuum vesi, praetud phulki, katke ja laske neil pehmeks tõmmata, seejärel võtke veest välja ja pigistage õrnalt, et eemaldada liigne vesi ja asetage kõrvale.
Kuidas kasutada säilitatud Phulkiyanit:
- Leotage jahutatud phulki leiges. vesi pehmeks.
-Leota külmutatud phulki kuumas vees pehmeks.
Valmista Meethi Dahi Phulki:
-Kaussi, lisa jogurt, suhkur, roosa sool, vesi ja klopi korralikult ühtlaseks.
> - Serveerimisnõusse lisage leotatud phulki, valmistatud methi dahi, puistake peale chaat masala, kaunistage papriga ja serveerige!