Koostis:
Valged seesamiseemned 2 tassi
Oliviõli 1\/4. tass -\u00bd tassi
Sool maitse järgi

\n

Komplekt pannil keskmisel kuumusel, lisa valged seesamiseemned ja rösti neid, kuni aroom vabaneb ja värvus veidi muutub. Ärge röstige seemneid üle.

\n

Viige röstitud seesamiseemned kohe blenderpurki ja segage, kuni seesamiseemned on soojad. Segamise ajal jätavad seesamiseemned oma õli kui need on soojad ja see muutub paksuks pastaks.

\n

Lisage poolpaksu peene pasta saamiseks järk-järgult 1\/4–\u00bd tassi oliiviõli. Oliiviõli kogus võib teie segistis erineda.

\n

Kui pasta on valmis, maitsestage soolaga ja segage uuesti.

\n

Kodune tahini on valmis! Jahutage toatemperatuurini ja hoidke õhukindlas anumas, hoidke külmkapis, säilib umbes kuu aega.

\n

Koostis:
Kikerherned 1 tass ( leotada 7-8 tundi)
Sool maitse järgi
Jääkuubikuid 1-2 tk.
Küüslauk 2-3 küünt
Isetehtud Tahini pasta 1\/3. tassi
Sidrunimahl 1 spl< br>Oliviõli 2 spl

\n

Peske kikerherned ja leotage 7–8 tundi või üleöö. Pärast leotamist tühjendage vesi.

\n

Viige leotatud kikerhernes kiirkeedupotti, lisage maitse järgi soola ja täitke vett kuni 1 tolli kõrgusele kikerherne pinnast.

\ n

Keeda kikerhernest keskmisel kuumusel surve all 3–4 vilet.

\n

Pärast vilesid lülitage leek välja ja laske pliidil loomulikult rõhk langeda, et kaas avaneks.

\ n

Kikerhernes peab olema täielikult küpsenud.

\n

Kurna kikerhernes ja jäta vesi hilisemaks kasutamiseks alles ning lase keedetud kikerhernel jahtuda.

\n

Edaspidi, viige keedetud kikerhernes segistipurki ja lisage veel 1 tass reserveeritud kikerhernevett, jääkuubikuid ja küüslauguküünt, jahvatage peeneks pastaks, lisades samal ajal veel 1–1,5 tassi reserveeritud kikerhernevett, lisage vesi järk-järgult jahvatades.\n

Edasi lisage omatehtud Tahini pasta, maitse järgi soola, sidrunimahla ja oliiviõli, segage segu uuesti, kuni see on ühtlase tekstuuriga.

\n

Hummus on valmis, jahutage, kuni see on ühtlane. kasutatud.

\n

Koostis:
Kikerherned (Kabuli chana) 1 tass
Sibul \u00bd tass (kuubikuteks lõigatud)
Küüslauk 6-7 küünt
>Rohelised tšillid 2-3 tk.
Petersell 1 tass pakitud
Värske koriander ja tass pakitud
Värsket piparmünti paar oksa
Kevadsibul, rohelised 1\/3 tass
Jeera pulber 1 spl< br>Dhaniya pulber 1 spl
Lal mirch pulber 1 spl
Sool maitse järgi
Näputäis musta pipart
Oliviõli 1-2 spl
Seesamiseemned 1-2 spl
Jahu 2 -3 spl
Praadimiseks mõeldud õli

\n

Peske kikerherned ja leotage 7-8 tundi või üleöö. Pärast leotamist tühjendage vesi ja valage köögikombaini.

\n

Lisage veel ülejäänud koostisosad (kuni seesamiseemneteni) ja blenderdage pulssrežiimil. Jahvatage kindlasti teatud ajavahemike järel, mitte pidevalt.

\n

Avage purgi kaas ja eemaldage küljed, et jahvata segu ühtlaseks jämedaks seguks.

\n

Lisage oliiviõli järk-järgult. blenderdamise ajal.

\n

Veenduge, et segu ei oleks liiga jäme ega liiga pastane.

\n

Kui teil köögikombaini pole, kasutage mikserveskit ja segage segu, tehke seda kindlasti partiidena, et töö oleks kergem, ja veenduge, et segu jääks jäme ja mitte pastane.

\n

Kui segu on jämedalt jahvatatud, lisage jahu ja seesamiseemned, segage hästi ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Puhkamise ajal saate valmistada ka teisi retsepti komponente.

\n

Pärast ülejäänud osa külmkapis lisage, eemaldage ja lisage 1 tl söögisoodat ning segage hästi.

\n

Kasta sõrmed külma vette ja võta lusikatäis segu ning vormi tikkideks.

\n

Pane vokkpann keskmisele kuumusele ja kuumuta praadimiseks õli, prae tikki kuumas õlis keskmisel kuumusel krõbedaks. ja kuldpruunid. Prae kõik tikkid samal viisil.

\n

Koostisained:
Värske salat \u00bd tass
Tomatid \u00bd tass
Sibul \u00bd tass
br>Kurk \u00bd tass
Värske koriander \u2153 tass
Sidrunimahl 2 tl
Sool maitse järgi
Näputäis musta pipart
Oliviõli 1 tl

\n

Lisage kõik koostisosad segamisnõusse ja segage hästi, jahutage kuni serveerimiseni.

\n

Koostisained:
Pita leib
Hummus
Praetud falafel< br>Salat
Küüslaugukaste
Kuum kaste

\n

Valage pitaleivale tõhus kogus hummust, asetage praetud falafel, salat ning nirista peale veidi küüslaugudippi ja kuuma dippi. Rulli rulli ja serveeri kohe.

\n

Koostisained:
Hummus
Praetud falafel
Salat
Pita leib

\n

Laota kaussi hummust täis portsjon, tõsta peale salat, praetud falafel, nirista peale küüslaugukastet ja kuuma dippi, tõsta kõrvale veidi pitaleiba, lisa oliiviõli ja oliive ning puista hummusele veidi punast tšillipulbrit. Serveeri kohe.