KOOSTISOSAD:

1 supilusikatäis kookosõli

8 muna

8 munavalget* (1 tass)

3 supilusikatäit orgaanilist 2% piima või teie eelistatud piima

1 šalottsibul, kooritud ja õhukesteks rõngasteks viilutatud

1 tass väikest paprikat, õhukesteks rõngasteks viilutatud

5 untsi beebispinatit, jämedalt hakitud

3 untsi purustatud fetajuustu

sool ja pipar maitse järgi

JUHISED:

Kuumutage ahi temperatuurini 400 ºF.

Suures kausis segage munad, munavalged, piim ja näpuotsaga soola. Vahusta ja tõsta kõrvale.

Kuumutage 12-tolline malmpann või praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kookosõli.

Kui kookosõli on sulanud, segage viilutatud šalottsibul ja viilutatud paprika. Maitsesta veidi soola ja pipraga. Küpseta viis minutit või kuni lõhnamiseni.

Lisage hakitud spinat. Segage ja küpseta, kuni spinat on lihtsalt närbunud.

Viimane vispeldage munasegule ja valage köögiviljad pannile. Puista frittata peale murendatud fetajuust.

Pane ahju ja küpseta 10–12 minutit või kuni frittata on läbi küpsenud. Võite märgata, et frittata paisub ahjus (see tuleneb õhust, mis satub munadesse), jahtudes see tühjeneb.

Kui frittata on käsitsemiseks, viilutamiseks ja nautimiseks piisavalt jahe!

MÄRKUSED

Kui soovite, võite munavalged välja jätta ja kasutada selle retsepti jaoks 12 tervet muna.

Ma otsin oma fetat alati plokkidena (eelnevalt purustatud kujul). See on suurepärane viis teada saada, et saate kvaliteetset fetat ilma paakumisvastaste aineteta.

See on väga paindlik retsept, võite vabalt vahetada teiste hooajaliste köögiviljade, külmkapi ülejääkide või muu vastu, mis teile sobib!

Mulle meeldib malmpannil frittatasid teha, kuid sobib iga suur praepann, mis on ahjukindel.