Kastmepõhjapüree jaoks:

• Õli 1 tl
• Makkhan (või) 1 spl
• Terve vürtsid:
  1. Jeera (köömned) 1 tl
  2. Tej patta (loorberileht) 1 nr.
  3. Sabut kaali mirch (mustad pipraterad) 2-3 nos.
  4. Dalchini (kaneel) 1 tolli
  5. Choti elaichi (roheline kardemon) 3–4 kauna
  6. Badi elaichi (must kardemon) 1 nr.
  7. Laung (nelk) 2 nr.
• ...
• Mesi 1 spl
• Paneer 500–600 grammi
• Garam masala 1 tl
• Kasuri methi 1 tl
• Värske koriander vastavalt vajadusele (hakitud)
• Rõõsk koor 4-5 spl Meetod:
• Püreekastme põhja valmistamiseks seadke vokkpann keskmisele kuumusele, lisage õli, või ja kõik maitseained, segage korra ja lisage sibul, segage hästi ja küpseta 2-3 minutit.
• ...