Toidukaupade nimekiri:

• 2 naela hautatud liha (säär)
• 1 nael väikseid punaseid kartuleid
• 3 -4 porgandit
• 1 kollane sibul
• 3-4 sellerivart
• 1 sl küüslaugupastat
• 3 tassi veisepuljongit
li>
• 2 spl tomatipastat
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• Värske rosmariin ja tüümian
• 1 supilusikatäis parem kui puljongiliha
• 2 loorberilehte
• Sool, pipar, küüslauk, sibulapulber, Itaalia maitseaine, Cayenne'i pipar
• 2-3 spl jahu
• 1 tass külmutatud herneid
• li>

Juhised:

Alustage liha maitsestamisega. Kuumuta pann väga kuumaks ja prae liha igast küljest läbi. Eemaldage liha, kui koorik on moodustunud, ja seejärel lisage sibul ja porgand. Küpseta, kuni need on pehmed. Seejärel lisage oma tomatipasta ja veiselihapuljong. Sega segamiseks. Lisa jahu ja küpseta 1-2 minutit või kuni toorjahu on küps. Lisage veiselihapuljong ja laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumust.

Järgmisena lisage Worcestershire'i kaste, värsked ürdid ja loorberilehed. Kata kaanega ja lase tasasel tulel podiseda 1,5-2 tundi või kuni liha hakkab pehmenema. Seejärel lisa viimase 20-30 minuti jooksul kartulid ja seller. Maitsesta maitse järgi. Kui liha on pehme ja köögiviljad küpsed, võite seda serveerida. Serveeri kausis või valge riisi peal.