Koostisosad

• 1 tass Ragi jahu (sõrmehirsijahu)
• 1/2 tassi vett (reguleeri vastavalt vajadusele)
• Sool maitse järgi
• 1 supilusikatäis õli (valikuline)
• Ghee või või toiduvalmistamiseks

Juhised

Ragi roti, toitev ja maitsev retsept, sobib suurepäraselt hommiku- või õhtusöögiks. See traditsiooniline India näpuhirsist valmistatud roti ei ole mitte ainult gluteenivaba, vaid ka täis toitaineid.

1. Lisa segamisnõusse ragi jahu ja sool. Lisa vähehaaval vett, sega sõrmede või lusikaga taignaks. Tainas peaks olema elastne, kuid mitte liiga kleepuv.

2. Jaga tainas võrdseteks osadeks ja vormi neist pallid. See muudab roti rullimise lihtsamaks.

3. Puista puhas pind kuiva jahuga üle ja tasanda iga palli õrnalt. Kasutage taignarulli, et rullida iga pall õhukeseks ringiks, ideaaljuhul umbes 6–8 tolli läbimõõduga.

4. Kuumuta tawa või mittenakkuva pannil keskmisel kuumusel. Kui see on kuum, asetage lahtirullitud roti pannile. Küpseta umbes 1-2 minutit, kuni pinnale tekivad väikesed mullid.

5. Pöörake roti ja küpsetage teist poolt veel minut. Ühtlase küpsetamise tagamiseks võite spaatliga alla vajutada.

6. Soovi korral lisage maitse lisamiseks peale ghee-d või võid.

7. Pärast küpsetamist eemaldage roti pannilt ja hoidke seda kaanega anumas soojas. Korrake seda protsessi ülejäänud taignaosadega.

8. Serveeri kuumalt oma lemmikchutney, jogurti või karriga. Nautige ragi roti täisväärtuslikku maitset, nutikat valikut tervislikuks eineks!