Koostisosad:

• 1 tass magustamata mandlipiima
• ,5 tassi konserveeritud kookospiima
• 2 muna
• 1 /3 tassi vahtrasiirupit
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 kl kaerajahu
• 2 tassi valtsitud kaerahelbeid
• 1,5 tl kaneeli
li>
• 1 tl küpsetuspulbrit
• ,5 tl meresoola
• 1 kl hakitud porgandit
• 1/2 kl rosinaid
• 1/2 tassi kreeka pähkleid

Juhised:

Kuumutage ahi 350 kraadini F. Vooderdage muffinipann muffinivooderdistega ja piserdage igaüks mittenakkuva küpsetusspreiga. vältida kaerahelbetopside kleepumist. Segage suures kausis mandlipiim, kookospiim, munad, vahtrasiirup ja vaniljeekstrakt, kuni see on ühtlane ja hästi segunenud. Järgmisena sega hulka kuivained: kaerajahu, valtsitud kaer, küpsetuspulber, kaneel ja sool; sega hästi kokku. Voldi sisse hakitud porgandid, rosinad ja kreeka pähklid. Jaotage kaerahelbetaigen ühtlaselt muffinivoodri vahel ja küpsetage 25–30 minutit või kuni kaerahelbetopsid on lõhnavad, kuldpruunid ja hangunud. Toorjuustuglasuur Sega väikeses kausis toorjuust, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, mandlipiim ja apelsinikoor. Kühveldage glasuur väikesesse lukuga kotti ja sulgege. Lõika koti nurka pisike auk. Kui muffinid on jahtunud, nirista glasuur kaerahelbetopsidele.