Pita leiva koostisosad:

• 1 tass sooja vett
• 2 1/4 tl kiirpärmi 1 pakk või 7 grammi
• 1/2 tl suhkrut
• 1/4 tassi täistera nisujahu 30 gr
• 2 sl ekstra neitsioliiviõli pluss veel 1 tl kausi õlitamiseks
• 2 1/2 tassi universaalset jahu ja veel tolmuks (312 gr)
• 1 1/2 tl peent meresoola