Suhkrusiirupi valmistamine:
-1 tass suhkrut
-1 ja ½ tassi vett
-sidrunimahl 1 tl
- roosivesi 1 tl
-Hari elaichi (roheline kardemon) 3-4
-Roosi kroonlehed 8-10
Valmistage Shahi Pinwheel Tukray:
-Suured leivaviilud 10 või vastavalt vajadusele
-Toiduõli praadimiseks
Valmista Rabri (kreemjas piim):
-Doodh (piim) 1 liiter
-Suhkrut ⅓ tassi või maitse järgi
-Elaichi pulber (kardemonipulber) ½ tl
-Badam (mandlid) tükeldatud 1 sl
-Pista (pistaatsiapähklid) tükeldatud 1 sl
-koor 100 ml (toatemperatuur)
-maisijahu 1 ja ½ sl
-Doodh (piim) 3 sl
-Pista (pistaatsiapähklid) ) viilutatud
-Roosi kroonlehed

Valmistage suhkrusiirup:
-Kastrulis lisage suhkur, vesi, sidrunimahl, roosivesi, roheline kardemon, roosi kroonlehed ja segage hästi, laske keema tõusta ja keetke keskmisel leegil 8-10 minutit ja pange kõrvale.
Valmistage Shahi Pinwheel Tukray:
- Kärbi saia servad ja tasandage leiva valge osa, kasutades taignarull või kondiitrirull (kasutage riivsaia valmistamiseks leivakoort ja reserveerige hilisemaks kasutamiseks).
-Leivaviilu ühele küljele kandke pintsli abil vett ja asetage teine ​​leivaviil, ühendades mõlemad otsad.
- Ühendage 5 sarnase mustriga saiaviilu järjest, seejärel vajutage ja sulgege ühendatud hoolikalt vee abil.
- Rullige kokku ja lõigake 2 cm paksusteks õhuratasteks.
-Kuumutage pannil toiduõli ja prae leivarattad madalal tulel kuldseks ja krõbedaks.
Valmista Rabri (kreemjas piim). ):
- Lisage vokkpannile piim ja laske keema tõusta.
- Lisage suhkur, kardemonipulber, mandlid, pistaatsiapähklid, riivsai (1/4 tassi), segage hästi ja keetke keskmisel tulel 6 tundi -8 minutit.
-Lülita leek välja, lisa koor ja sega korralikult.
-Lülita leek, sega hästi ja küpseta keskmisel tulel 1-2 minutit.
-Lisa maisijahus, lisa piim ja sega korralikult läbi.
-Nüüd lisage piimas lahustatud maisijahu, segage hästi ja keetke, kuni see pakseneb, ja asetage kõrvale.
-Kastke praetud leivarattad ettevalmistatud suhkrusiirupisse ja asetage kõrvale.
- Serveerimisnõusse lisage valmis rabri ja asetage suhkruga kastetud leivarattad ja valage valmis rabri (koorepiim).
- Kaunistage pistaatsiapähklite, roosi kroonlehtedega ja serveerige jahutatult!