Muttaikose Sambari koostisained:

• 2 tassi muttaikose (kapsas), hakitud
• 1 tass toor dal (hakitud tuviherned)
• 1 sibul, peeneks hakitud
• 2 tomatit, hakitud
• 2 rohelist tšillit, tükeldatud
• 1 tl sinepiseemneid
• 1 tl köömneid< /li>
• 1/4 tl kurkumipulbrit
• 2 spl sambari pulbrit
• Sool maitse järgi
• Värsked koriandrilehed kaunistuseks
< /ul>

Juhised:

1. Küpseta toor dal kiirkeedupotti pehmeks. Püreesta ja tõsta kõrvale.

2. Kuumuta potis õli ning lisa sinepiseemned ja köömned. Laske neil pritsida.

3. Lisa sibul ja roheline tšilli, prae, kuni sibul on läbipaistev.

4. Lisa tükeldatud tomatid, kurkumipulber, sambaripulber ja sool. Küpseta, kuni tomatid on pehmed.

5. Lisa tükeldatud muttaikose ja veidi vett, kata kaanega ja küpseta pehmeks.

6. Sega hulka püreestatud dal ja hauta paar minutit. Kaunista värskete koriandrilehtedega.

Sundal Gravy koostisained:

• 1 tass keedetud kikerherneid
• 1 sibul, peeneks hakitud
• 1 roheline tšilli, viilutatud
• 1/2 tl sinepiseemneid
• 2 spl riivitud kookospähklit (valikuline)
• Sool maitse järgi
• Kaunistuseks koriandrilehed

Juhised:

1. Kuumuta pannil õli ja lisa sinepiseemned, lase neil plahvatada.

2. Lisa sibul ja roheline tšilli, prae, kuni sibul on kuldpruun.

3. Sega juurde keedetud kikerherned ja sool, sega korralikult läbi. Kui kasutate, lisage riivitud kookospähkel.

4. Küpseta mõni minut ja kaunista koriandrilehtedega.

Serveeri Muttaikose Sambar kuumalt koos riisiga ja lisa Sundal Gravyga. See toitev eine sobib suurepäraselt teie lõunasöögikarpi!