Koostisosad

• Lehsan (küüslauk) 4-5 nelki
• Adrak (ingver) 1 tolline tükk
• Hari mirch (roheline tšilli) 4 -5
• Kaju (kašupähklid) 8-10
• Pyaz (sibul) praetud ½ tassi
• Ghee (selgitatud või) 2 spl
< li>Kana qeema (hakkliha) peeneks hakitud 650 g
• Baisan (grammijahu) 4 sl
• Himaalaja roosat soola 1 tl või maitse järgi
• Lal mirch pulber ( Punase tšilli pulber) 1 tl või maitse järgi
• Elaichi pulber (kardemonipulber) ¼ tl
• Kali pulber (musta pipra pulber) ½ tl
• Zeera ( Köömned) röstitud ja purustatud ½ sl
• Hara dhania (värske koriander) tükeldatud peotäis
• Dahi (jogurt) riputatud 300g
• Hari mirch (roheline tšilli) tükeldatud 2
• Himaalaja roosat soola ¼ tl või maitse järgi
• Kuivatatud roosi kroonlehed purustatud peotäis
• Toiduõli praadimiseks
• Sonehri warq (kuldne) söödavad lehed)
• badam (mandlid) hakitud

Juhised

• Lisage mortal & nuiale küüslauk, ingver, roheline tšilli ,kašupähklid, praetud sibul, purustada ja jahvatada korralikult, et tekiks paks pasta, ja tõsta kõrvale.
• Lisage tassi selitatud või, kanahakkliha, grammijahu, jahvatatud pasta, roosa sool, punase tšilli pulber , kardemonipulber, musta pipra pulber, köömneseemned, värske koriander, segage ja püreestage kätega hästi, kuni see on hästi segunenud.
• Kaussi lisage jogurt, roheline tšilli, roosa sool, kuivatatud roosi kroonlehed ja segage hästi. .
• Määrige käed õliga, võtke väike kogus segu (80 g) ja lamedake peopesale, lisage ½ sl valmistatud jogurtitäidist, katke korralikult ja tehke võrdse suurusega kabab (10-11).
• Kuumutage pannil toiduõli ja prae madalal kuumusel kababid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Kaunista kuldsete söödavate lehtede, mandlitega ja serveeri!