Koostisosad:

Tainas

• kollane moong dal
• ingver
li>
• Roheline tšilli
• Köömenseemned
• Sool
• Vesi

Kate >

• Porgand
• Kapsas
• Capsicum
• Ingver
• Roheline tšilli
< li>Paneer
• Värske koriander
• Kevadsibula rohelised

Toiduvalmistamine

• Sool
• Musta pipra pulber
• Ghee

Meetod:

Peske ja leotage moong dal, kuni lisatud vesi muutub selgeks ja lase tund aega leotada.

Pärast leotamist visake vesi ära ja lisage dal koos ingveri, tšilli, köömnete, soola ja veega mikseripurki , jahvatage see peeneks taignaks, viige see kaussi ja segage konsistentsi kontrollimiseks korralikult läbi, tainas ei tohiks olla liiga õhuke.

Katete saamiseks lisage kõik köögiviljad mikseri purki ja tükeldage neid, tõsta köögiviljad kaussi ja lisa paneer, värske koriander ja talisibul, sega korralikult läbi ja kate on valmis.

Seadke tawa kõrgel kuumusel ja laske kuumaks ning piserdage peale vett. muutub temperatuuri kontrollimiseks kuumaks, vesi peaks särisema ja mõne sekundiga aurustuma.

Valage vahukulbitäis tainast tawale ja ajage see laiali ning lisage kate ühtlaselt pinnale, vajutage seda õrnalt, et see maha ei kukuks.

Lisage soola, musta pipart ja ghee-d ning küpseta keskmisel kuumusel, kuni cheela muutub alt helekuldpruuniks, seejärel keerake see spaatliga ümber ja küpseta teisel poolel 2–3 minutit, kuni köögiviljad on küpsed.

Pärast küpsetamist keerake cheela uuesti ümber ja keerake rulli, kandke lõikelauale ja lõigake tükkideks.

< p>Teie maitsev ja tervislik moong dal ka cheela on valmis, serveeri seda rohelise chutney ja magusa tamarindi chutneyga.