• 1 1/3 tassi sooja vett (100–110*F)
• 2 tl aktiivset kuivpärmi
• 2 tl pruuni suhkrut või mett
• 1 muna
• 1 tl peent meresoola
• 3–3 1/2 tassi universaalset jahu

Suures segamiskausis segage vesi, pärm ja suhkur. Segage kuni lahustumiseni, seejärel lisage muna ja sool. Lisa tassi kaupa jahu. Kui segu on kahvliga segamiseks liiga jäik, viige see hästi jahuga kaetud tööpinnale. Sõtku 4-5 minutit või kuni see on sile ja elastne. Lisa veel jahu, kui tainas kleepub jätkuvalt käte külge. Vormi sile tainas palliks ja pane kaussi. Kata rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida (või kuni tainas on kahekordistunud). Määrige standardsuuruses leivavorm (9"x5"). Kui esimene kergitus on lõppenud, suruge tainas alla ja vormige see "palgiks". Asetage see leivavormi ja laske veel 20-30 minutit kerkida või kuni see hakkab üle vormi serva piiluma. Küpseta 350* ahjus 25-30 minutit või kuni see on kergelt pruunistunud.