Koostis:

Koriandri seemned, köömne seemned, musta pipra terakesed, nelk, roheline kardemon, must kardemon, apteegitilli seemned, muskaatpuu, kivilill, rebasepähklid, terved punased tšilli, mooniseemned, kasuri methi , muskaatpähkel, sool.

Marineerimise koostisosad:

Värske koriander, küüslauk, roheline tšilli, ingver, kuiv kookospähkel, vesi, lambaliha, sool, kurkumipulber, vaatan, kohupiim.

p>

Karri koostisained:

Õli, köömned, roheline kardemon, must kardemon, kaneel, loorberileht, sibul, vatan, pulbristatud vürtsid, kurkumipulber, vürtsikas punane tšilli, kashmiri punane tšilli pulber, koriandripulber, garam masala, köömnepulber, kuum vesi, ghee, garam masala, kasuri methi, värske koriander, sidrunimahl.

Meetod:

pange käsi kõrgele leegile & lase kuumeneda, siis lisa õli, seejärel terved vürtsid ja hakitud sibul, küpseta keskmisel tulel pruuniks, lisa vaatan, küpseta 3-4 minutit, lisa maitseained, kuum vesi, lisa marineeritud lambaliha & sega, küpseta üle kõrgel leegil 10-15 minutit, katta paratiga, küpseta tund aega, visata parat välja & vala värske vesi, keeda 2-3 korda, küpseta lambaliha täielikult läbi, lisa ghee, garam masala, kasuri methi, vala lambalihale & lisa koriander, sidrunimahl, serveeri kuumalt.