Valmisaeg: 15 minutit
Keetmisaeg: 40 minutit
Terve: 4

Koostisosad:
Marineerimiseks
800 g Lambaliha (lõigatud keskmise suurusega tükkideks tükid), मटन
2 spl ingveri küüslaugupastat , अदरक लहसुन का पेस्ट
1 tass Kohupiim, र॰॰द
मिर्च
1 spl punase tšilli pulbrit , लाल मिर्च पाउडर
>½ tl Asafetida, हींग
1 tl köömne pulbrit, जीरा पाउडर
2 spl koriandripulbrit, धनडउउाि Maitse järgi नमक स्वादअनुसार
1 spl Ghee , घी
Käs koriandrit täis Lehed, धनिया

Kastme jaoks:
2 spl ghee, घी
4-5 spl õli, तेल
1 must kardemon, बॾड
चेड 5 Must Pipar , काली मिर्च
2-3 nelki , लौंग
1 loorberileht , तेज पता
1 tolline kaneel
ॲॲ्तA ch kivilill , पत्थर का फूल
5-6 sibul, viilutatud, प्याज
Masala jaoks
4 spl koriandriseemneid , धनिया
1 tl köömneid , जीरा
1 vitriin, 5 musta kardemoni, बड़ी इलायची
2 spl musta pipart, ी ी
½ spl soola , नमक
2 spl ghee , घी
1 spl valmistatud masalat , तैयार मसाला
Lõpetamiseks on vähe koriandrilehti , धनिया
kaunistuseks
Koriandri lehed , धनि>
यय segamine kaussi, lisa lambaliha, ingveri küüslaugupasta, kohupiim, roheline tšilli, punase tšilli pulber, asafetida, köömnepulber, koriandripulber, maitse järgi sool, ghee, koriandrilehed ja sega korralikult läbi ning jäta kõrvale.
Masala jaoks
● Lisa pannile koriandriseemned, vürtsköömned, muskaatpuu, must pipar, nelk, roheline kardemon, kaneelipulk, sool ja kuivrösti need korralikult läbi, jahuta maha ja jahvata siis pulbriks ning jäta hilisemaks kasutamiseks kõrvale.
Kastmeks
● Kuumuta suures potis ghee ja õli, lisa must kardemon, must pipar, nelk, loorber, kaneel, näpuotsatäis kivilille ja prae korralikult läbi.
● Lisa sibul ja prae kuni see muutub helekuldpruuniks.
● Lisa potti marineeritud lambaliha ja sega korralikult läbi, lisa maitse järgi soola ja sega korralikult läbi.
● Lisa vajalik vesi ja valmista lambaliha hulka masala ning sega korralikult läbi.
>● Kata kaanega ja küpseta kuni 5-6 vileni, kuni lambaliha on pehme.
● Lisa pannile ghee ja valmis masala ning sega korralikult läbi, nüüd lisa see segu lambalihale ja sega korralikult läbi.
>● Kaunista koriandrioksaga ja serveeri kuumalt riisi või rotiga.