✅ KIRKAPETENDIDE RETSEPTI KOOSTISOSAD: (12 kuni 13 pätsi) 2 tassi / 1 purk (540 ml purk) KEEDETUD kikerherned (madala naatriumisisaldusega) 400g / 2+1/4 tassi ca. Peeneks riivitud bataat (1 suur bataat 440 g koorega) 160 g / 2 tassi rohelist sibulat - peeneks hakitud ja tugevalt pakitud 60 g / 1 tass koriandrilehti - peeneks hakitud 17 g / 1 spl riivitud või hakitud küüslauk 7 g / 1/ 2 spl riivitud või hakitud ingverit 2+1/2 kuni 3 sl sidrunimahla (sidrunimahla kogus oleneb bataadi magususest, nii et kohandage seda vastavalt) 2 tl paprikat (MITTE SUITSUTATUD) 1 tl jahvatatud koriandrit 1 tl jahvatatud köömneid 1/2 tl jahvatatud musta pipart 1/4 tl Cayenne'i pipart või maitse järgi (VALIKULINE) 100 g / 3/4 tassi kikerhernejahu või besani 1/4 tl söögisoodat 2 sl oliiviõli soola maitse järgi (mina olen lisanud 1 tl roosat Samuti pange tähele, et olen kasutanud madala naatriumisisaldusega kikerherneid) Kvaliteetne oliiviõli kotletite pintseldamiseks (kasutasin orgaanilist külmpressitud ekstra neitsioliiviõli) Sriracha Mayo Dipikaste/määre: majonees (vegan) Sriracha kuum kaste maitse järgi. vegan majonees ja sriracha tuline kaste maitse järgi kaussi. Sega hästi. Marineeritud sibul: 160 g / 1 keskmine punane sibul 1 sl valget äädikat 1 spl suhkrut (mina lisasin roosuhkrut) 1/8 teelusikatäit soola Lisage sibulad, äädikas, suhkur ja sool kaussi. Sega hästi. Saate seda hoida külmkapis 2 kuni 3 päeva. MEETOD: riivi bataat peeneks riivi peenemat poolt kasutades. Haki roheline sibul ja koriandri (koriandri lehed) peeneks. Haki või riivi ingver ja küüslauk. PRESSE KEELDATUD KIKERTERED KÕRVALTSELT, seejärel lisa riivitud bataat, roheline sibul, koriander, sidrunimahl, küüslauk, ingver, paprika, köömned, koriander, must pipar, cayenne’i pipar, kikerhernejahu, söögisooda, sool, oliiviõli ja sega korralikult läbi. . SÕTKU SEGU PÕHJALIKULT, kuni moodustub tainas, see aitab kiududel lagundada ja segu haakub pätsikesi vormides hästi. Segu kleepumise vältimiseks määri käed õliga. Vala segu 1/3 tassi ja vormi võrdse suurusega pätsikesed. Sellest retseptist saab 12–13 pätsi. Kõik pätsikesed on umbes 3+1/4 kuni 3+1/2 tolli läbimõõduga ja 3/8 kuni 1/2 tolli paksused ja umbes 85 kuni 90 g. pätsisegu kohta. EELKUumutage ahi 400 F. Küpseta kotletid 400 F eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Seejärel keerake pätsikesed ümber ja küpsetage veel 15–20 minutit või kuni pätsikesed on kuldpruunid ja kõvad. Kotletid ei tohiks olla pudedad. Pärast küpsetamist eemaldage ahjust ja pintseldage seda kohe kvaliteetse oliiviõliga, kuni pätsikesed on veel kuumad. See lisab palju maitset ja hoiab ära ka pätsikeste kuivamise. IGA AHJ ON ERINEV, SOOVITAGE KÜPSETUSAEG VASTAVALT KÜPSETUSAEGA Lisage pätsikesed oma burgerile või mähkige või serveerige seda oma lemmikdipikastmega. Patties säilivad hästi külmkapis õhukindlas anumas 7–8 päeva. See on hea retsept toiduvalmistamiseks, pätsikesed maitsevad järgmisel päeval veelgi paremini. OLULISED NÕUANDED: RIIVI MÄRK KARTUL PEENEKS, KASUTADA RIIVI PEENEMAT KÜLG. Võta aega, et KEEDETUD KIKERHERNE PÕHIKULT PURSEDA SEGU PÕHJALIKULT, kuni moodustub tainas, kuni see laguneb. Segu haakub kotletike vormimisel hästi IGA AHJ ON ERINEV, SOOVITAGE VASTAVASTI KÜPSETUSAEGA Köögiviljad võiksid eelnevalt ette valmistada ja 3–4 päeva külmkapis hoida. Kui valmis, lisa kuivained ja tee pätsikesed