Koostisosad:

150 g austri seened

1 1/2 tassi jahu

3/4 tassi mandlipiima

1/ 2 spl õunasiidri äädikat

2 tl soola

pipart maitse järgi

1/2 tl pune

1 tl sibulapulbrit

p>

1 tl küüslaugupulbrit

1 tl suitsupaprikat

1/2 tl köömneid

1/4 tl kaneeli

1/4 tassi kikerhernemajoneesi

1-2 spl sriracha

2 tassi avokaadoõli

paar oksa peterselli

sidruniviilud teenindama

Juhised:

1. Seadke oma töökoht 2 taldrikuga ja lisage ühele taldrikule 1 tass jahu. Sega õunasiidri äädikas mandlipiima hulka ja lase paar minutit seista.

2. Lisa teisele taldrikule 1/2 tassi jahu, maitsesta soolaga ja vala sisse mandlipiim. Vahusta jahu lahustamiseks. Seejärel lisage teisele taldrikule näpuotsaga soola, seejärel pipart, pune, sibulapulbrit, küüslaugupulbrit, suitsupaprikat, köömneid ja kaneeli. Sega ühendamiseks

3. Määri austriseened kuivsegusse, seejärel märgsegusse ja uuesti kuivsegusse (lisage vajadusel jahu või mandlipiima hulka). Korrake, kuni kõik austriseened on kaetud

4. Valmista dipikaste, segades kokku kikerhernemajoneesi ja sriracha

5. Vala avokaadoõli pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel 2-3 min. Torka bambusest söögipulk õli sisse, kui kiiresti liikuvaid mullikesi on palju, on see valmis

6. Asetage ettevaatlikult austrite seened. Prae väikeste portsjonitena, et vältida panni ülerahvastatust. Küpseta 3-4 min. Keera seened ümber ja küpseta veel paar minutit

7. Tõsta praetud seened ettevaatlikult jahutusrestile ja lase neil enne serveerimist umbes minut puhata.

8. Serveeri soola, hakitud peterselli ja sidruniviiludega

*Kui olete kindel, et õli on jahe, võite selle kurnata ja uuesti kasutada