Koostisosad

Dikastme jaoks:
¼ tassi suhkruroo- või valget äädikat
1 tl suhkrut
1 sl hakitud šalottsibulat või punast sibulat
linnu silma tšillit maitse järgi, hakitud
sool ja pipar maitse järgi

Praadide jaoks:
8 untsi krevette (vt märkust)
1 nael kabocha või calabaza squash julieneeritud
1 keskmine porgand julieneeritud
1 väike sibul õhukeseks viilutatud
1 tass koriandrit (varred ja lehed) hakitud
soola maitse järgi (mina kasutasin 1 tl koššersoola; lauasoola jaoks kasuta vähem)
pipart maitse järgi
1 tass riisijahu sub: maisitärklis või kartulijahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 spl kalakastet
¾ tassi vett
rapsi või muud taimeõli praadimiseks

Juhised

1. Tee dipikaste, segades kausis kokku äädika, suhkru, šalottsibula ja tšilli. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
2. Suvikõrvits, porgand, sibul ja koriander kombineerige suures kausis. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Segage need kokku.
3. Maitsestage krevetid soola ja pipraga ning segage need köögiviljadega.
4. Taigna valmistamiseks segage riisijahu, küpsetuspulber, kalakaste ja ¾ tassi vett.
5. Valage see köögiviljadele ja viskage need kokku.
6. Pane pann tollise õliga kõrgele kuumusele.
7. Valage umbes ½ tassi segu suurel lusikal või pöörajal, seejärel libistage see kuuma õli sisse.
8. Praadige mõlemalt poolt umbes 2 minutit, kuni need on kuldpruunid. Nõruta need paberrätikutel.