Koostisosad

• 1 tass prosohirssi (või mis tahes väikest hirssi, nagu kodo, barnyard, samai)
• 1 plokk marineeritud tofut (või paneer/mung idusid)
• Segud köögiviljad (nt paprika, porgand, spinat)
• Oliviõli
• Sool ja pipar maitse järgi
• Vürtsid (valikuline; köömned, kurkum jne)

Juhised

1. Loputage prosohirssi põhjalikult külma vee all, kuni vesi muutub selgeks. See aitab eemaldada kõik lisandid ja parandab maitset.

2. Lisa potti loputatud hirss ja kahekordne kogus vett (1 kl hirsi kohta 2 kl vett). Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja kata kaanega. Laske sellel podiseda umbes 15-20 minutit või kuni hirss on kohev ja vesi on imendunud.

3. Hirssi küpsemise ajal kuumuta pann keskmisel kuumusel ja lisa tilk oliiviõli. Viska sisse segatud köögiviljad ja prae, kuni need on pehmed.

4. Lisa marineeritud tofu köögiviljadele ja kuumuta läbikuumenemiseni. Maitsesta soola, pipra ja mis tahes eelistatud vürtsidega.

5. Kui hirss on valmis, aja see kahvliga kohevaks ja sega praetud köögiviljade ja tofuga.

6. Serveeri soojalt, soovi korral kaunistatud värskete ürtidega. Nautige seda toitvat, rammusat ja kõrge valgusisaldusega Veg Millet Bowli tervisliku õhtusöögivalikuna!