• -Hari elaichi (roheline kardemon) 9-10
• -Darchini (kaneelipulgad) 2-3
• -Jau ka dalia (odrapuder) purustatud 1 kg
• -Doodh (piim) 2 tassi
• -Darchiini pulber (kaneelipulber)
• -mesi
• -khajoor (datlid) hakitud
• -hakitud badam (mandlid)
• -2 tassi vett
• -himaalaja roosa sool maitse järgi
• -keedetud kana 2-3 spl
• -Hara dhania (värske koriander) hakitud

-Wok-pannil, lisa roheline kardemon, kaneelipulgad ja prae minut aega. Lisa odrapuder, sega korralikult läbi ja kuivata madalal tulel 12-15 minutit. Lase jahtuda. Lisage veskis röstitud oder ja jahvatage hästi peeneks pulbriks, seejärel sõeluge läbi sõela. Säilib õhukindlas purgis kuni 3 kuud (saagis: 1 kg). Valmistamismeetod: lahustage või keetke 2 spl Homemade Talbina segu 1 tassis piimas/vees. Valik nr 1: Kuidas valmistada magusat Talbinat omatehtud Talbina seguga: lisage kastrulisse piim, omatehtud Talbina segage 4 spl ja vahustage hästi. Lülitage leek sisse ja keetke tasasel tulel, kuni see pakseneb (6-8 minutit). Reklaamige serveerimisnõusse talbina, puistake kaneelipulbrit ja kaunistage mee, datlite ja mandlitega. Serveerib 2–3. Valik nr 2: Kuidas valmistada soolast Talbinat omatehtud Talbina seguga: lisage kastrulisse vesi, 4 spl ettevalmistatud talbina segu ja vahustage hästi. Lülitage leek sisse, lisage roosa sool, segage hästi ja keetke keskmisel kuumusel, kuni see pakseneb (6-8 minutit). Tõsta serveerimisnõusse välja. Lisa keedetud kana, värske koriander ja serveeri! 2 portsjonit magusa Talbina jaoks: lisage datleid, kuivatatud puuvilju ja mett. Soolane Talbina: Täiendage seda kana või köögiviljade või läätsede ja ürtidega.