Koostis:

Valmistage kanatäidis: -Toiduõli 2-3 spl -Pyaz (sibul) hakitud 2 keskmist -Kana qeema (hakkliha) ) 350g -Adrak lehsan pasta (ingveri küüslaugu pasta) 1 sl -Hari mirch (roheline tšilli) pasta 1 sl -Himaalaja roosa sool 1 tl või maitse järgi -Sabut dhania (koriandri seemned) 1 & ½ sl -Haldi pulber (Turmeric) ½ tl -Zeera pulber (köömnepulber) ½ sl -Lal mirch (Punane tšilli) purustatud 1 tl -Maida (Universaalne jahu) 1 & ½ sl -Vesi 3-4 sl -Hara dhania (värske koriander Valmistage ghee läga: -maisijahu 3 spl - küpsetuspulber 1 ja ½ tl - Ghee (selgitatud või) sulatatud 2 ja ½ sl Kachori taigna valmistamine: -Maida (universaalne jahu) 3 tassi - Himaalaja roosa sool 1 tl või maitse järgi - Ghee (selgitatud või) 2 & ½ sl - Vesi ¾ tassi või vastavalt vajadusele - Toiduõli praadimiseks

Juhised:< /p>

Kanatäidise valmistamine:-lisa pannile toiduõli, sibul ja prae läbipaistvaks.- Lisa kanahakkliha, ingveri küüslaugupasta ja sega hästi, kuni see muudab värvi.- Lisa roheline tšillipasta, roosa sool, koriandri seemned, kurkumipulber, köömnepulber, purustatud punane tšilli ja sega ja küpseta 2-3 minutit.- Lisa universaalne jahu, sega ja keeda minut.- Lisa vesi, värske koriander ,segage ja küpseta keskmisel tulel, kuni see kuivab. - Laske jahtuda.Valmistage ghee läga: -Kaussi lisage maisijahu, küpsetuspulber, selitatud või ja vahustage, kuni see on hästi segunenud, ja jahutage segu. pakseneb. Märkus. Kachori valmistamise ajal ei tohiks puder olla väga õhuke.Valmistage Kachori tainas: -Kaussi lisage universaalne jahu, roosa sool, selitatud või ja segage hästi, kuni see mureneb. - Lisage järk-järgult. vesi,sega ja sõtku kuni taigna moodustumiseni,katta toidukilega ja lase seista 15-20 minutit.-Sõtku kuni tainas on ühtlane & tee ühesuurused ümmargused pallid (igaüks 50g).-Kata tainapallid toidukilega & lase neil 10 minutit puhata. - Võtke iga taignapall, vajutage ja rullige taignarulli abil õrnalt lahti.