Koostisosad:

• kanakintsud 9–10
• dahi (jogurt) ¾ tassi
• koor 3–4 spl
< li>Anday ki zardi (munakollane) 1
• Adrak lehsan pasta (ingveri küüslaugupasta) ½ sl
• Lal mirchi pulber (punase tšilli pulber) 1 tl või maitse järgi
• Zeera pulber (köömnepulber) 1 sl
• Kaju (kašupähkli) pulber 2 sl
• Dhania pulber (koriandri pulber) 1 sl
• Kala zeera (köömneseemned) pulber ¼ tl
• Zafran (safrani kiud) ½ tl
• Himaalaja roosa sool ½ sl või maitse järgi
• Lal mirch (punane tšilli) purustatud 1 tl
• Garam masala pulber ½ tl
• Toiduõli 2-3 sl
• Koyla (süsi) suitsutamiseks

• Tehke kanakintsukese keskele vertikaalselt sügav lõige ja avage see nagu liblikas ning pange kõrvale.
• Segage jogurt, koor, muna munakollane, ingveri küüslaugupasta, punase tšilli pulber, köömne pulber, india pähkli pulber, koriandri pulber, köömnepulber, safranikiud, roosa sool, purustatud punane tšilli, garam masala pulber. Määri kanakintsud selle seguga ja lase 4 tundi marineerida.
• Praadige marineeritud kana pannil igast küljest pruuniks. Katke ja küpseta madalal kuumusel kuni valmis. Anna söesuitsule 2 minutit ja serveeri!