• Basmati riis – 1 tass
• Ghee või õli – 2–3 spl
• Roheline koriander – 2–3 spl (peeneks hakitud)
• Köömenaseemned – 1 tl
• Sidrun – 1
• Terve vürtsid – 1 pruun kardemon, 4 nelki, 7–8 pipratera ja 1-tolline kaneelipulk
• Sool - 1 tl (maitse järgi)

Juhised

Valmistamine:

• Puhastage ja peske riis põhjalikult. Leota neid pool tundi vees.
• Hiljem kurna liigne vesi riisist välja.

Valmistamine:

• Kuumutage vokkpannil ghee-d või mõnes muus kööginõud ja puista esmalt köömneid.
• Seejärel lisa ka järgmised terved vürtsid – kaneelipulk, must pipar, nelk ja roheline kardemon. Prae veel paar minutit, kuni see lõhnab.
• Nüüd lisage leotatud riis ja segage hästi 2 minutit. Seejärel lisage sellele 2 tassi vett, seejärel veidi soola ja sidrunimahla.
• Segage kõik korralikult läbi ja laske riisil 5 minutit podiseda ning kontrollige hiljem. Kontrollige hiljem.
• Katke riis uuesti ja küpseta veel 5 minutit. Kontrollige hiljem uuesti. Riis pole ikka veel läbi keedetud, nii et laske neil veel 3–4 minutit haududa.
• Kontrollige riisi ja seekord näete anumas paisutatud riisi, milles pole vett.
• Riis on läbi keedetud ja serveerimiseks valmis.

Serveerimine: