3 1/2 LB laimimahla ja sidruniga puhastatud härjasaba
1 tl soola
1/8 tl pipart
1 sl adobo maitseainet
1 scotch bonnets pipart
3 sl rohelist maitseainet (Haiti epis)
3 hakitud küüslauguküünt
1 spl tüümianilehti
1 spl hakitud peterselli
2 spl sojakastet
1 spl Worcestershire'i kastet
1 pakk sazon (goya)
>2 spl oliiviõli
1 tass tükeldatud tomatit
2 spl ketšupit
2 spl pruuni suhkrut või pruunistamist
2 tassi tükeldatud sibulat
1 tass rohelist hakitud sibulat
1 hakitud roheline sibul< br>8–10 tassi vett