Koostisained:

• 50 g vett
• 50 g jahu

1. päev: segage lahtiselt suletava kaanega klaaspurgis 50 g vett ja 50 g jahu ühtlaseks massiks. Kata lõdvalt ja pane 24 tunniks toatemperatuurile kõrvale.

2. päev: segage eelroale veel 50 g vett ja 50 g jahu. Kata lõdvalt ja jäta veel 24 tunniks kõrvale.

3. päev: segage eelroale veel 50 g vett ja 50 g jahu. Kata lõdvalt ja jäta veel 24 tunniks kõrvale.

4. päev: segage eelroale veel 50 g vett ja 50 g jahu. Kata lõdvalt ja jäta 24 tunniks kõrvale.

5. päev: eelroog peaks olema küpsetamiseks valmis. See peaks olema kahekordistunud, hapu lõhnaga ja rohkete mullidega täidetud. Kui seda pole, jätkake toitmist veel päeva või kaks.

Hooldus: starteri hoidmiseks ja hooldamiseks ei pea te selle hooldamiseks tegema muud, kui segama sama kaaluga starterit, vett ja jahu. Näiteks kasutasin 50 grammi starterit (ülejäänud starteri võite kasutada või ära visata), 50 vett ja 50 jahu, kuid võite teha 100 grammi kumbagi või 75 grammi või 382 grammi, saate aru. Sööda seda iga 24 tunni järel, kui hoiate seda toatemperatuuril, ja iga 4/5 päeva järel, kui hoiate seda külmikus.