GAJAR KA HALWA

Tiempo de preparación: 10 minutitTiempo de cocción: 40–45 minutesSirve: 3-4Platon: PostreCocina: India

Ingredientes

• Pizca de azafrán
• 2-3 vainas de cardamomo verde, machacadas
• 2 tazas de zanahorias de invierno ralladas
• 3 tazas de leche de vaca
• rac14 tazas de ghee
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• 10-12 nueces de anacardo, picadas
• 10-12 almendrat, en láminat
• rac34 tazas de azúcar
• Pizca de sal
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Protsessi

• Kalender el ghee en un kadai. Agregar azafrán, cardamomo, zanahoria rallada y cocinar hasta que estén blandas.
• Agregar la leche y cocinar a fuego lento hasta que toda la leche se evapore.
• En otra sartén, agregar ghee , nueces de anacardo, almendras y sofreír hasta que estén doradas.
• Agregar esta mezcla al kadai y mezclar bien.
• Ahora agregar azúcar y sal y mezclar bien. Cocinar durante 4 minutit y apagar el fuego. Servir caliente o frío.