Escarole ja oad
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 6 hakitud küüslauguküünt
- Näputäis punase pipra helbeid
- ...
- ... Kuumutage oliiviõli Hollandi ahjus keskmisel kuumusel. Lisage küüslauk ja punase pipra helbed ning hautage kuni lõhnavad. Viska eskarool koos 1/2 tassi puljongi, kuivatatud pune, soola ja pipraga. Sega korralikult läbi, pane kaanele ja hauta 5 minutit. Eemaldage kaas, valage purki oad ja vedelik koos ülejäänud kanapuljongiga. Hauta veel 10–15 minutit või kuni rohelised on närbunud ja pehmed. Valage kulbiga oma lemmikkaussi ja lisage värskelt riivitud parmesani juustu, punase pipra helbed ja tilk oliiviõli.