• Peamised koostisosad:
  • 2 tükki kuivatatud shitake seent
  • paar tükki kuivatatud musta seent
  • 3,5 untsi hakitud sealiha (marinaadis 2 tl sojakastet + 2 tl maisitärklist)
  • 5 untsi siidist või pehmet tofut, lõika õhukesteks viiludeks
  • 2 lahtiklopitud muna
  • 1/3 tassi hakitud porgandit
  • 1/2 spl hakitud ingverit
  • 3,5 tassi kanapuljongit

Kasutusjuhend :

• Leotage kuivatatud shitake seeni ja musta seent 4 tundi, kuni need on täielikult hüdreeritud. Viilutage need õhukesteks viiludeks.
• Lõika 3,5 untsi sealiha õhukesteks viiludeks. Marinaad 2 tl sojakastme ja 2 tl maisitärklisega. Laske sellel umbes 15 minutit seista.
• Lõika 5 untsi siidist või pehmet tofut õhukesteks viiludeks.
• Klopi lahti 2 muna.
• Lõika porgand õhukeseks. tükid.
• Hakkige 1/2 spl ingverit.
• Väikeses kastmekausis segage 2 spl maisitärklist + 2 spl vett. Segage, kuni te ei näe tükke, seejärel lisage 1,5 spl sojakastet, 1 tl tumedat sojakastet, 1 tl suhkrut, 1 tl soola või maitse järgi. Sega, kuni kõik on hästi segunenud. Need on maitseained, mida peate supile varem lisama.
• Teises kastmekausis segage 1 spl värskelt jahvatatud valget pipart ja 3 spl Hiina musta äädikat. Segage, kuni pipar on täielikult jaotunud. Need 2 koostisosa tuleb supile lisada vahetult enne tule välja lülitamist.
• Väga oluline on järjekorda järgida. Seetõttu valmistage 2 erinevat kaussi maitseainet, et ma segadusse ei jääks.
• Wokpannil lisage 1/2 spl hakitud ingverit, rehüdreeritud seen- ja mustseent, hakitud porgand, ja 3,5 tassi puljongit. Segage.
• Kaasake see ja laske keema tõusta. Lisa sealiha. Segage seda ringi, et liha ei jääks kokku. Andke sellele umbes 10 sekundit või nii. Liha peaks muutma värvi. Seejärel lisage tofu. Kasutage puulusikat, segage seda õrnalt ja proovige tofut mitte katki teha.
• Katke see ja oodake, kuni see uuesti keeb. Vala sisse kaste. Kastme lisamise ajal vahusta supp. Sega juurde lahtiklopitud muna.
• Keeda kogu seda potti veel 30 sekundit, et kõik koostisosad saaksid kokku saada.
• Lisage teine ​​kauss maitseainet – valge pipar ja äädikas. Need on seda tüüpi koostisosad, mille maitse pikal küpsetamisel tuhmub. Seetõttu lisame selle 10 sekundit enne tule väljalülitamist.
• Enne serveerimist lisage kaunistuseks hunnik talisibulat ja koriandrit. Lisa 1,5 tl seesamiõli pähklise maitse jaoks. Ja ongi valmis.