Koostis:

● Maida (rafineeritud jahu) 2 tassi
● Ajwain (carom seemned) ½ tl
● Sool ½ tl
● Ghee 4 spl
● Vajadusel vett

Meetod:

1. Lisa segamisnõusse rafineeritud jahu, manna, ajwain, sool ja ghee, sega korralikult läbi ja lisa ghee jahu hulka.
2. Lisage aeglaselt ja järk-järgult vett, et sõtkuda pooljäik tainas. Sõtku tainast vähemalt 2-3 minutit.
3. Kata see niiske lapiga ja jäta vähemalt 30 minutiks seisma.
4. Sõtku tainas pärast ülejäänud osa uuesti läbi.
5. Vala vokkpannile õli ja kuumuta, kuni see on mõõdukalt kuum, prae neid paprikaid madalal tulel krõbedaks ja kuldpruuniks. Eemaldage see imavale paberile või sõelale, et vabaneda liigsest õlist.
6. Prae kõik papdised samamoodi läbi, superkrõbedad papdid on valmis, saad hoida õhukindlas anumas.