Koostisosad:

• 2 tassi jämedalt jahvatatud bulgurit
• 2 sibulat, tükeldatud
• 1 väike riivitud porgand
• 4 küüslauguküünt, viilutatud
• 2 spl oliiviõli
• 1 kuhjaga supilusikatäis + 1 tl võid
• 2 sl kuuma punase pipra pastat
• 2 spl tomatipastat (või 200 ml tomatipüreed)
• 400 g keedetud kikerherneid
• 1 spl kuivatatud piparmünti
• 1 tl kuivatatud tüümiani (või pune)
• 1 tl soola
• 1 tl musta pipart

Juhised:

1. Pruunista 1 sl võid ja potis oliiviõli.
2. Lisage sibulad ja hautage paar minutit.
3. Pärast sibulate pehmenemist segage sisse küüslauk ja jätkake praadimist.
>
4. Lisage tomati- ja piprapasta. Segage spaatli otsaga pasta ühtlaseks sibula ja küüslauguga.
5. Lisage bulgur, porgand ja kikerherned. Jätkake segamist pärast iga koostisosa lisamist.
6. Aeg pilavile vürtsi anda! Maitsesta kuivatatud piparmündi, tüümiani, soola ja musta pipraga ning lisa 1 tl punase pipra helbeid, kui kasutad magusa punase pipra pasta.
7. Vala bulguri tasemest kuni 2 cm kõrgemale keevasse vette. Sõltuvalt panni suurusest kulub umbes 4 tassi keevat vett.
8. Lisage 1 tl võid ja hautage madalal kuumusel 10–15 minutit (olenevalt bulguri suurusest). Erinevalt riisipilavist muudab pilav panni põhja jättes veidi vett paremaks.
9. Lülita kuumus maha ja kata köögirätikuga ning lase 10 minutit puhata.
< li>Rõõmu suurendamiseks aja kohevaks ja serveeri jogurti ja hapukurgiga ning söö bulguri pilavi nagu meie!