Koostis:
Piim 1 liiter (täisrasv)
Rõõsk koor 250 ml
Sidrunimahl 1/2 - 1 nos.
Soola näputäis

Meetod:
1. Sega potis piim ja koor ning lase keema tõusta.
2. Lisa sidrunimahl ja sega, kuni piim muutub kalgeks.
3. Kurna kohupiim musliinriide ja sõela abil.
4. Loputage ja pigistage liigne vesi välja.
5. Blenderda kohupiim näputäie soolaga ühtlaseks massiks.
6. Asetage külmkappi ja laske tarduda.

Küpsisepõhi:
Küpsised 140 grammi
Või 80 grammi (sulatatud)

Juustukoogitainas:
Toorjuust 300 grammi
Tuhksuhkur 1/2 tassi
Maisijahu 1 spl
kondenspiim 150 ml
Rõõsk koor 3/4 tassi
Kohupiim 1/4 tassi
Vanilliessents 1 tl
Mangopüree 100 grammi
Sidrunikoor 1 nos.

Meetod:
1. Jahvata küpsised peeneks pulbriks ja sega sulavõiga.
2. Laota segu vedruvormi ja pane külmkappi.
3. Vahusta toorjuust, suhkur ja maisijahu pehmeks.
4. Lisa kondenspiim ja ülejäänud koostisosad ning klopi ühtlaseks.
5. Vala tainas pannile ja auruta 1 tund.
6. Jahuta ja hoia 2-3 tundi külmkapis.
7. Kaunista mangoviiludega ja serveeri.